5月12日，由陕西省营养学会、西北大学主办，西北大学食品科学与工程学院承办，西安交通大学、空军军医大学、西北农林科技大学、陕西师范大学协办的陕西省第一届营养食品创新创意大赛在西北大学长安校区多功能报告厅举行。此次比赛旨在通过大赛，以赛代培、以赛促学，促进学生创新创业能力、实践能力均衡发展，进一步推进健康中国建设，提高人民健康水平，增进广大师生对营养健康的认知与重视。

在我院的大力支持和精心组织下，经初赛选出一支队伍参加决赛，与西安交通大学、空军军医大学等省内10所高校同台竞赛。该代表队由张清安副教授、孟永宏副教授和王晓宇副教授做指导，由我院党总支副书记、副院长刘先锋和本科生辅导员魏云带队参赛。

本次比赛分为两个环节，在营养食品制作创新创意环节中，食品学院代表队从营养、品质、样式、口感风味等方面介绍了“复合果蔬功能性发酵系列饮品的开发”，本次比赛邀请的评委我院高贵田教授高度肯定了该产品，并提出了相关注意事项。

其他代表队分别介绍了柑橘汁黄酒饮料、彩色馒头、苹果-猕猴桃“清洁标签”NFC、热马铃薯复配营养面食、降脂型柿子果醋压片糖果、蒜酱和猕猴桃果冻等营养食品。在营养与健康知识挑战环节中，题型分别是必答题、抢答题和风险题三种，我院学生代表队沉着冷静，积极答题，表现可圈可点。经过两轮比赛，我院代表队荣获二等奖。

经过一个月的赛前准备，从报名培训到初赛选拔组成一支参赛队伍，再到复合果蔬功能性发酵系列饮品的实验开发、PPT制作展示和营养与健康知识的总结积累，师生共同努力，指导老师按照比赛细则悉心指导，学生利用大量课余时间细心准备，分工明确，克服种种困难，终于比赛中取得佳绩，为师大争得了荣誉。本次比赛不仅展现了食品学子在食品营养专业方面和动手实践方面的扎实基础，还体现了我校师生对营养健康的认知与重视。