胡新中教授对周虹教授进行了介绍，将周虹教授的研究方向与食品学院目前主要研究领域交叉融合的前景进行了展望，并对与周虹教授与学院围绕食品营养与健康等领域的合作充满信心。

周虹教授围绕着糖皮质激素与骨代谢，以及其与肥胖和糖尿病的发生发展的关系做了题为“Skeletal glucocorticoids and high-fat diet-induced bone loss and obesity”的精彩学术报告。报告以糖皮质激素为切入点，从它的非活性和活性代谢产物入手，深入浅出的介绍了糖皮质激素在体内代谢的两个关键酶HSD1和HSD2在糖皮质激素代谢中的重要作用；利用转基因技术在成骨细胞中高表达HSD2基因，进而通过高脂诱导肥胖，在野生型小鼠和转基因小鼠上深入研究了高脂诱导骨流失和肥胖与糖皮质激素代谢的关系和机制，发现糖皮质激素在骨代谢中起着十分重要的做用，并且可能是糖尿病治疗的新靶点。周教授的报告内容丰富，调理清晰，逻辑性强，短短一个小时时间内给听众们传递了大量的学科前沿思想和新技术，引起了良好的反响。

报告结束后，食品学院的师生们与周虹老师就科研思路、新技术、新方法等诸多问题进行了深入的交流和讨论。

周虹教授是悉尼大学临床医学院ANZAC研究所高级首席研究员，骨生物分子实验室主任，她长期从事骨生物学基础研究，取得了丰硕的成果，曾任国际华人骨研学会理事会主席、妇女委员会主席，现为国际华人骨研学会终身会员、国际骨矿物质学会会员、美国骨矿物质研究学会会员、欧洲钙化组织学会会员、澳大利亚-新西兰骨矿物质学会会员。近10年已在J Clin Invest, Bone Research, J Exp Med, PNAS等国际权威期刊发表高水平论文58篇。