2014年5月30日上午，浙江大学生物系统工程和食品科学学院张英教授应邀来我院为师生做了题为“竹取物与人类健康”的学术报告。我院教师以及研究生共计100余人参加了此次报告会，报告会由杨兴斌院长主持。
张教授首先介绍了竹取物的概述，然后从以下五个方面进行讲解。一、竹取物系列：介绍了竹叶、竹笋、竹茹等不同竹取物及其用途，并展示了由竹取物开发出的功能性食品、饮品、日化用品、普通食品等产品。二、竹叶黄酮在功能食品中的应用：首先解释了“淡竹叶”的概念困惑，并对竹叶黄酮的生理药理活性以及有效成分酚酸的性质和功能进行了详细阐述。三、抗氧化物在食品工业中的应用：讲到了竹叶抗氧化物作为新一代多功能食品添加剂通过签定的艰辛历程以及在食品工业中的应用前景。四、竹取物在功能饲料中的应用：主要介绍了竹青素的生物功能。五、竹取物在生态农业中的应用：解释了碧佑作为纯天然抗逆诱导剂的作用以及表现形式。交流讨论环节，我院教师就项目申报、科学研究、研究生培养等方面问题与张老师进行了深入探讨。张教授的报告内容丰富、思路清晰、与实践结合紧密，在场听众均受益匪浅。
会后，在杨院长的陪同下，张教授深入我院实验室、西北濒危药材资源开发国家工程实验室以及我院中试车间进行参观。 作者：申辉
讲座人简介：
张英，女，工学博士，浙江大学生物系统工程和食品科学学院教授，博士生导师。主要研究领域为天然产物与功能性食品和食品内源性化学污染物的防护，是我国竹类资源现代生物利用领域的开拓者和奠基人，也是竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、竹茹三萜和竹笋甾醇等竹取物的发明人。承担国家和省部级各类科研项目40余项，发表学术论文170余篇（其中SCI 收录60余篇）；在天然产物领域获中国发明专利授权16项、美国发明专利授权2项、日本发明专利授权2项和韩国发明专利1项；获浙江省和福建省科术进步二等奖各1项；指导的博士研究生学位论文获2010年全国百篇优秀博士论文提名奖和2011年全国百篇优秀博士论文。
