2018年6月18-23日，我校食品工程与营养科学学院胡新中教授应邀参加了在美国华盛顿州西雅图市举行的“2018美洲燕麦会议”，并做了大会报告。本次会议共有美国、加拿大、阿根廷、墨西哥、澳大利亚、瑞典、挪威、中国、德国、英国十个国家共80名代表参会。大会设国际合作讨论、锈病抗性基因研究、品质营养与加工、农艺及生态、基因测序、有机燕麦生产、分子育种专家、种质资源利用、病理研究共十个专题，并参观设立在华盛顿州立大学推广中心的国际燕麦种质资源展示田。

胡新中在品质、营养与加工论坛做了“利用溶剂保持能力原理测定燕麦beta-葡聚糖含量研究”，比较了水、蔗糖、Na₂CO₃,乳酸、CaCl₂溶剂对燕麦粉中ß-葡聚糖溶胀特性的影响规律，发现CaCl₂溶剂保持能力与燕麦ß-葡聚糖含量呈正相关，与燕麦中蛋白质、淀粉含量均无关；进一步研究建立了CaCl₂溶剂保持能力与燕麦ß-葡聚糖含量、分子量的关系，为建立快速测定燕麦ß-葡聚糖提供了新的思路，报告引起了会议相关专家的兴趣，就燕麦葡聚糖含量、分子量在不同试剂中的溶胀原理进行了深入讨论研究。

做大会报告

胡新中与加拿大燕麦协会WadeHainstock主席进行了深入交流，双方就中国裸燕麦产业发展、消费者需求、品质标准、健康功效、加工产品市场接受度进行了深入探讨，了解了美国加拿大燕麦市场价格已有所上涨，有机燕麦种植在北美面积占20%左右，并就中加科研合作进行了讨论。

与加拿大燕麦协会WadeHainstock主席交流

会议期间，与阿根廷专家Monica博士、第11届国际燕麦大会主办方澳大利亚Ash、澳大利亚燕麦育种专家PamelaZwer、Peter Mcmark等人就中澳燕麦合作进展进行了交流，我国2017年进口澳大利亚燕麦数据25万吨、燕麦饲草120万吨，澳大利亚对中国燕麦市场十分关注，形成了系列深入市场调研。会务组诚挚邀请中国燕麦科技工作者及企业界参加2020年10月11-13日在澳大利亚珀斯举行的第11届国际燕麦大会。

与国际燕麦委员主席PamelaZwer博士和Mac、Ash交流

与瑞典专家Alf、NickSirijovski交流

与阿根廷燕麦专家Monic交流

21日，参会代表参观了在华盛顿州立大学推广站种植的国际燕麦种质资源圃。我国共送出了18个品种参加品种展示，参观期间，与美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚相关育种专家的展示品种进行了现场交流。

参观燕麦国际燕麦种质资源圃

通过本次会议，了解了国际上分子辅助燕麦育种的新进展、有机燕麦种植的新动向、燕麦营养加工品质检测新动向，展示了我院在燕麦加工与品质检测方面的最新发现，与美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷等国家的专家进一步加深了解，建立了联系，为今后开展国际合作奠定了基础。