为庆祝我校建校80周年，我院建院30周年。7月6-7日，以“食品营养与健康”为主题，2024农产品新质加工与营养健康创新论坛在西安举行，来自全国22个省、自治区、直辖市的高等院校食品学院及相关科研院所的代表560余人齐聚古都西安共同探讨农产品新质加工与营养健康领域的最新发展、技术应用和市场前景，并促进相关企业之间的交流与合作。

本次论坛由我校主办，我院和挂靠学院的陕西省食品科学技术学会、陕西省农业工程学会共同承办，来自全国37所高校的食品学院协办，北京中农慧通农业科研院有限公司执行承办。我院院长杨兴斌教授主持了开幕式，党委书记马晓云出席大会。副院长刘永峰教授、张清安教授、孟永宏教授及部分教师主持会议或作了专题报告，学院大部分研究生参加了大会。

开幕式现场

杨祖培副校长到会并致开幕词。她简要介绍了我校建校80年来的发展历程、科研教学、学科建设、取得的科研成果等。建校80年来，学校共培养各类毕业生50余万人，为国家经济社会发展，特别是基础教育事业的发展作出了很大贡献。

杨祖培表示，我校于1994年设立食品营养教育专业，后在此基础上不断发展，成立了食品工程与营养科学学院。经过30年的建设，我院已成为以“食品营养及健康科学教育”为特色的加工工程与产业服务融合发展的一流工科学院，有力支撑了学校的学科建设和高水平教师教育发展。她希望各位参会嘉宾和代表在农产品加工新技术、新方法、营养健康、质量安全等方面畅所欲言，积极拓宽农业推广思路，促进农产品加工新技术推广、新成果落地应用，赋能农业新质生产力；也希望各位同仁以此次论坛为契机，广泛深入交流，强化联系合作，积极推动全国农产品加工与营养健康领域中相关理论和科学技术的创新发展，进一步提高我国在农产品加工上的产品附加值、品牌影响力、产业竞争力，为扛稳保障国家重要农产品供给安全的重大政治责任、推进实施乡村振兴战略，加快建设现代农业强国和国家现代农业创新高地，展现科技工作者的担当作为。

论坛现场

本次论坛邀请了农业部门、国内众多知名高校的专家学者、在校师生和相关企业家参会，为农产品加工与营养健康领域科技工作者搭建了一个高端学术交流平台，提供了一次深入交流研讨的良好机会。

论坛开幕式后，进行了8个主题报告。甘肃农业大学教授毕阳作了题为“沙棘叶片成分及功能”的报告；西北大学食品科学与工程学院教授岳田利作了题为“微生态富硒营养健康食品研究”的专题报告；广东省农业科学院研究员张名位作了题为“老年营养配方食品设计创制的科技策略与实践”的专题报告；中国农业科学院农产品加工研究所研究员戴小枫作了题为“农医融合发展的背景与进展”的专题报告；中华全国供销合作总社济南果品研究所研究员赵岩作了题为“果蔬冷链与加工技术的创新与实践”的专题报告；浙江大学食品食物与健康研究中心教授叶兴乾作了题为“果蔬益生元研究进展”的专题报告；华南理工大学食品科学与工程学院教授娄文勇作了题为“适配酵母代谢利用异戊烯醇高效合成萜类化合物”的专题报告；陕西师范大学的教授杨兴斌与副教授李婷作了题为“水苏糖寡糖调控小肠上皮细胞外泌体谱的新功能”的健康专题报告。8个主题报告的内容涵盖了农产品加工前沿发展、工艺创新、技术成果推广以及老年营养食品等诸多方面。

大会主题报告环节后，同步进行了10场专题分论坛，分别是农产品新制加工与战略研究、营养健康与功能食品、农产品品质检测及安全控制、非热加工技术研究与应用、发酵食品与风味感知科学、农产品精深加工与高值化综合加工利用、生物技术与食品加工、农产品采后处理与储藏保鲜、研究生论坛一、研究生论坛二。来自22个省市区高校食品学院和科研院所的专家学者，从自己所在研究领域，分别做了124个专题报告。报告人分别从各自的学科专业方向，多维度、多视角地进行了现场汇报分享。

设备展示现场

本次论坛搭建了共享经验、发展交流的平台，推动了农产品加工行业的健康发展。论坛期间还现场展示了各类教学科研用实验仪器设备、专业食品3D打印技术、AI糖画机器人等。