田洪磊，陕西师范大学教授、博士生导师。曾入选新疆生产建设兵团高层次人才、新疆维吾尔自治区天池英才、陕西省特支计划科技创新领军人才、全国宝钢优秀教师、陕西省创新人才推进计划、陕西省“科学家+工程师”创新团队首席科学家、中国食品科学技术学会杰出青年奖，中国食品科学技术学会第三届青委会委员、第二届科普委员会委员、风味专业委员会委员。十五五农业农村领域技术预测专家。《食品科学》、《未来食品科学》、《Food Biotechnology International》、《Food Biomacromolecules》等期刊编委。
开展传统食品风味解析与调控技术、肉味和咸味调味基料制备，以及风味智能感知技术与装备等研究。主持国家自然科学基金6项、国家重点研发计划项目子课题2项，以第一完成人获省部级科学技术进步二等奖2项，参与获得中国商业联合会科技进步特等奖、中国产学研合作创新奖以及中餐工业化创新奖等10余项。
个人简历
田洪磊，江南大学食品科学博士毕业，北京工商大学食品科学博士后出站，教授、博士生导师，汉江学者特聘教授、天池学者特聘专家。曾入选新疆生产建设兵团高层次人才、陕西省特支计划科技创新领军人才、全国宝钢优秀教师，陕西省创新人才推进计划、中国食品科学技术学会杰出青年奖，第三届中国食品科学技术学会青委会委员、科技部2035食品技术领域预见专家，《食品科学》、《未来食品科学》、《食品研究与开发》、《Food Biotechnology International》、《Food Biomacromolecules》等期刊编委。注重科学问题和技术创新与产业实际需求的紧密对接，开展传统食品风味解析与调控技术、肉味和咸味调味基料制备，以及风味智能感知技术与装备等研究。主持国家自然科学基金6项、国家重点研发计划项目子课题1项，以第一完成人获省部级科学技术进步二等奖2项，市级科学技术进步一等奖和二等奖各1项，参与获得中国商业联合会科技进步特等奖、中国产学研合作创新奖以及中餐工业化创新奖等10余项；获厅级教学成果一、二等奖4项，参与完成省级教学成果二等奖1项。
研究生招生
硕士、博士招生：食品科学-食品风味科学与调控技术、营养物质配伍融组效应
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