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  詹萍，女，教授、博士生导师，江南大学食品科学工学博士毕业、新疆泰昆集团有限公司博士后出站，澳门大学访问学者。兼职《食品工业科技》和《Grain & Oil Science and Technology》青年编委。着重开展食品风味异化机制与调控技术创制、营养与风味协同强化研究，主持研究国家自然科学基金项目5项、中国博士后面上项目1项，以及其他各类研究项目12项；以第一/通讯作者发表科研论文70余篇，申请授权国家发明专利6项，获得软件著作权3项，出版教材/专著6部，参编国家十三五教材3部，成果企业转化应用5项。分别获新疆生产建设兵团科学技术进步二等奖、陕西省科学技术进步二等奖、中国商业联合会科技进步特等奖、中国产学研合作创新成果优秀奖、陕西农业技术推广成果二等奖和中餐工业化科技创新成果奖；获校级教学成果一、二等奖3项。