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报告题目：Vegetable oil based emulsion delivery systems for bioactive food components

报告时间：2021年5月19日上午8:30-10:00

报告地点：格物楼二层报告厅

报告人：肖航

主持人：杨兴斌

肖航，美国麻省大学阿默斯特分校教授、博士生导师。曾先后在威斯康辛大学（麦迪逊）做博士研究、在罗格斯大学做博士后研究。研究领域聚焦在疾病饮食预防、食品营养与健康。目前主要研究方向：膳食生物活性化合物的功效研究；不同食品生物活性成分之间的交互影响研究；采用纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度；探究食物成分与肠道微生物的交互作用及其对健康的促进作用。在Molecular Nutrition & Food Research等国际一流期刊发表研究论文200余篇，研究成果在国际上处于领先地位，是全球农业领域高被引科学家。担任食品领域一流期刊comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Food & Function, Journal of Food Science副主编及9家著名国际学术期刊编委。获得多项荣誉和奖项，包括美国化学学会农业食品化学学部会士（Fellow），美国食品技术协会(IFT) Babcock-Hart杰出科学家奖，以及Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖，美国营养学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖，国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖，美国食品技术协会(IFT)食品化学杰出服务奖。现有研究得到美国国立卫生研究院、美国农业部、美国癌症研究中心、美国国家航空航天局和美国国家科学院的基金支持（总金额$870万）。