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陈锦屏同志,女,汉族,湖南省益阳县人,教授、博士生导师。西北农学院毕业后留校,一直从事食品科学与工程学科的教学、科研、生产工作。1985年至1993年任首届西北农业大学食品科学系系主任。1997年调入陕西师范大学,任食品科学系系主任。陕西省委、省人民政府决策咨询委员会特邀委员,陕西省果蔬深加工技术研究中心主任,1991年任教授,1993由国务院学位委员会批任博士生导师。

自1988年开始至今,已培养了42名硕士研究生,16名博士研究生。主讲的“果品蔬菜加工学”,获省优秀教学成果一等奖。先后6次分别获部(省)级“优秀教师”称号。陈锦屏同志主持完成了国家及部(省)级下达的科研课题18项,发表学术论文180多篇。主持的“果品蔬菜人工干制技术研究与推广”课题,在全国15个省市推广应用,产生了显著的经济效益和社会效益。

自1988年以来,主持获得省(部)级科技进步二等奖五项,三等奖五项,厅(局)级一等奖八项。多项食品加工技术成果在陕、甘、晋、川、豫等10多个省区推广,为科技兴国、科技扶贫作出了重大贡献。1993年人事部授予她“国家级有突出贡献的专家”、1998年获全国“优秀科技工作者”称号,2000年国家教育部授予全国教育系统“巾帼建功标兵”。科技部扶贫办和山西省吕梁地区均授予“科技杰出贡献奖”。2001年获“全国优秀农业科技工作者”称号,2008年当选首届中国枣业十大影响人物,2012年获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。

陈教授几十年来,勤恳耕耘,无私奉献,成绩卓著。1990年作为全国10名优秀党员科技工作者之一,出席了中国科协组织的“为祖国无私奉献”的座谈会,受到中央领导的接见。她的事迹曾在《人民日报》、《光明日报》、《中国食品报》和《陕西日报》刊登。


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