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牛鹏飞,男,博士,高级实验师,教工实验技术党支部书记,食品学院大型仪器平台负责人,研究方向为超临界快速萃取及食品质量安全控制,中国化工学会超临界专委会专业会员,中国农业工程学会高级会员,中国发明协会会员,任陕西省食品及农产品检测中心理事兼副秘书长。目前,已主持/参与国家自然基金、陕西省科技厅农业攻关、陕西省科技新星等项目等50余项,发表核心级以上论文60余篇。在超临界制油领域已授权国家发明专利14项、通过国际PCT专利渠道获得美国发明专利1项,实用新型专利3项,全部专利均已成功转化;研发的压萃复合超临界技术可实现超临界制油过程中的“降本增效”。2018年《快速高效生产油脂的超临界萃取多联产技术》项目获陕西省科技工作者创新创业大赛银奖;2020年《绿色、智能、泛在的超临界快速制油技术集成与应用》项目获得陕西省科技工作者创新创业大赛一等奖。