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讲座题目：强化β葡聚糖大麦粉在功能食品开发中的作用

BARLEY FLOUR ENRICHED IN BETA-GLUCANS FOR THE DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL FOODS

讲座人：Maria Cristina Messia教授意大利莫利塞大学

讲座时间：10:00-11:00

讲座日期：2018年6月6日

主办单位：食品工程与营养科学学院

讲座地点：格物楼二层报告厅

参加人员：欢迎教师、研究生积极参加。

讲座人简介：

Maria Cristina Messia，博士，意大利莫利塞大学农业、环境与食品科学学院副院长，食品科学与技术专业教授，国际谷物科学技术协会会员，意大利食品科学技术协会会员，莫利塞大区大学农业技术与生物技术国际博士教学委员会会员。长期从事谷物及其加工产品的研究，谷物功能食品开发，食品加工过程及产品快速检测标准方法的开发。在食品科学与技术领域发表SCI80多篇，文章累计被引500多次，开展多项国际国内合作项目。